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Channel: Miele di Lavanda » Secondi di pesce
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Tranci di pesce con olive e pomodori, secondo di pesce

Tranci di pesce con olive e pomodori un secondo davvero gustoso..e come ogni anno… non appena si riprende con la scuola e si chiude la stagione del mare… ci si ritrova ad essere in lotta con i kg di...

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Filetti di sogliola con zucchine e mentuccia

L’ultima volta che ho mangiato una sogliola ero sicuramente molto…ma molto giovane e a dire il vero, non ne avevo un buon ricordo…(chissà perchè poi)…. Ma quando si cresce.. inevitabilmente cambiano...

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Tagliatelle gratinate con pomodori e olive

Un piatto di tagliatelle di mare cotte?? l’altro giorno mio marito ha portato a casa una busta di “tagliatelle” di mare… inizialmente sono stata presa da una crisi di panico perchè noi siamo in 3...

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Tranci di salmone al profumo di capperi e origano

“Piatti freschi e veloci …… ma che siano saporiti! Questo è il motto di questi giorni così caldi. La voglia di mangiare pesce aumenta, e che siano pesci (propriamente detti), crostacei o molluschi, non...

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Insalata di mare

E’ vero che mancano pochi giorni al Nalate, ma non posso pensare solo a dolci, biscotti e panettoni!….giusto??? qualche idea per la cena o il pranzo di natale?? la verità è che (in casa mia) le...

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Fior di nasello con ortaggi e funghi gratinati

quando ho letto del suo contest, non ho proprio potuto evitare di preparare questa ricetta. Una ricetta a base di pesce, piuttosto semplice leggera e dell’ultim’ora… perchè la considero dell’ultim’ora?...

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Filetti di merluzzo in crema di piselli

Post preparato per il contest di una carissima amica, convinta scadesse l’ 8 marzo e invece, oggi che vado sul suo blog per prelevare il banner, mi rendo conto che è scaduto ieri… Inutile dirvi che...

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Pesce persico con pesto e noci

In casa dei miei genitori non abbiamo mai mangiaro un pesce di acqua dolce, figuriamo se a mio padre gli si poteva proporre una cosa del genere :-/ lui mangia solo ed esclusivamente pesce di mare e...

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Seppie ripiene

  Oggi preparo le seppie ripiene… un secondo di pesce tipico della mia regione, nello stesso tempo condivido con voi questa riflessione.. ieri mentre ero in macchina e rientravo a casa, ascoltando la...

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Zucchine ripiene al tonno

Le zucchine ripiene al tonno non le avevo mai preparate prima di ieri, le ho sempre trovate molto sfizione, ma ovviamente era solo un idea Questa è una ricetta per cucinare le zucchine ripiene al tonno...

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Baccalà in umido con le patate e olive

Sin da piccola mia madre usava preparare il baccalà fritto (in modo particolare) quando di primo c’era qualcosa che non gradivo! In una realtà educativa molto differente da quelal odierna, se non...

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Polpo in cartoccio

  e oggi…polpo in cartoccio     Ricetta Polpo in cartoccio Ingredienti: 4 polpi 1 testa di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaio di aceto Olio (q.b.) 1 pizzico di sale Pepe (q.b.) Fette di limone...

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Spiedini di salmone al pepe

Oggi vi propongo degli “spiedini di salmone“…il salmone è un pesce ricco di “Omega 3, quindi  a casa non manca! In questa ricetta,  il salmone viene cotto in modo semplice e grazie alla salsina di...

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Cozze ripiene

Le cozze ripiene al sugo, sono un secondo di pesce tipicamente regionale. Un piatto tipico della tradizione culinaria pugliese.     Ricetta Cozze ripiene Ingredienti per il ripieno: 2 panini raffermi...

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Cozze fritte

Le cozze fritte, sono un antipasto sfizioso, o contorno in una cena a base di pesce, semplice da preparare e di successo sicuro! Anche questo un piatto della tradizione tipica pugliese… un modo...

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Polpi con l’ acqua loro

Oggi cuciniamo i polpi in modo molto semplice.  “I polpi con l’ acqua loro”….Ne avete qualche volta sentito parlare? o forse è più facile che abbiate sentito ” l’ pulp con l’acqua lor ” o meglio...

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Orata al sale, ricetta pesce

L’orata al sale, è un pesce cotto con un metodo di cottura e di preparazione  molto semplice e salutare, questo tipo di cottura  riesce a tirar fuori tutto il sapore pesce (do per scontato che sia...

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Frittata di cozze, ricetta veloce

La frittata di cozze è un secondo (o contorno) che può essere preparato in pochissimo tempo. La frittata di cozze è una frittata che può essere preparara anche qualche ora prima di essere servita,  vi...

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Impepata di cozze, ricetta secondo

Impepata di cozze o pepata di cozze… ognuno la chiama come preferisce senza fare polemiche!! Sta di fatto che io ritengo sia il secondo di mare più economico ma al tempo stesso più saporito che ci sia…...

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Palombo fritto, secondo di pesce

Ed oggi si cucina il palombo e si fa fritto!Avete mai sentito parlare del palombo fritto? beh, il palombo è un pesce, venduto in tranci, da noi comunemente chiamato “penna”.  Il pesce palombo ha come...

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